生牛肉怎么煮好吃易烂熟(怎么样煮生牛肉又烂又好吃)?

来源：网络作者：俘虏更新：2023-03-28 22:21 美食百科

今天食品百科网给各位分享牛肉怎么水煮好吃的知识，其中也会对生牛肉怎么煮好吃易烂熟(怎样煮生牛肉又烂又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

生牛肉怎么煮好吃易烂熟

我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂，让你吃一次忘不掉。第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。

煮大块牛肉的正确方法

大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：第一种，卤牛肉- 牛肉洗净，放入锅中- 加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮- 大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖- 炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右- 再拿出来切片就可以啦第二种，牛肉块红烧土豆- 牛肉切小块，土豆切小块备用- 起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒- 加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块- 管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦第三种，萝卜炖牛肉块- 牛肉切小块，白萝卜切块- 全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水- 高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。- 加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

煮熟的牛肉怎么做好吃又简单

煮熟的牛肉最好做成凉拌就是将煮熟的牛肉切成丝或者是撕成片也可以切成片。放入蒜酱油香菜小米辣糖。然后放在一起搅拌这样做出来的凉拌牛肉非常好吃。

水煮牛肉要怎么做才又好吃又嫩呢？

水煮牛肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！至于怎么做才会比较好吃呢，当然是选用合适的配料，按照家常的做法，就能做出美味的水煮牛肉片咯水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了，煮老了就不好吃了！所以淀粉一定要有！总的来说，按照步骤来做，应该是可以做的好吃的呢，亲测有效，美味难挡，哈哈！食材：牛里脊600克，姜，蒜，大葱，香菜，八角，花椒，莴笋，豆芽，芹菜，鸡蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣酱做法：1、牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味，莴笋切小条，锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟，煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺。（汤水另外用碗装好待用，别倒）2、锅洗净放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色，炒好配料后，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开，同时放入调味料：料酒，生抽，适量盐；3、汤汁烧开后，放牛肉片下锅（牛肉下锅不翻动，放完牛肉片，继续放芹菜段烧开即可捞起），煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来，然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟，最后淋上即可，香辣美味的水煮牛肉片就完整的做好啦啦！！！好吃哟！说实话，加了这些料，水煮牛肉做起来就很好吃哟！题主有空一定要试试，最后一步淋油很重要的，切记哟！美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，水煮牛肉片，热量很高的哈，吃完记得多运动运动哈！！！

怎么炖牛肉容易烂

如何炖牛肉？

牛肉怎样煮才好吃?

苏哥教你如何煮牛肉汤才好吃

在家如何才能做出超级好吃的水煮牛肉？

主料：牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根辅料：葱1段、生姜1块、大蒜5瓣、生抽2勺、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1勺、鸡精1小勺第一步：将牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片，切好备好第二步：放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手进行抓匀。第三步：放入淀粉1勺，用手搅拌均匀。第四步：绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。第五步：牛肉片在水九分开的时候飞水，焯至变色即可捞出，时间长则容易导致牛肉变硬。第六步：放在焯好的绿豆芽和芹菜上第七步：炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。第八步：再坐锅放适量油，烧热，然后浇在肉片辣椒面花椒面上，即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。烹饪小贴士：焯牛肉不要等水开再下锅，变色马上捞出，时间长肉质容易变老、牛肉的选择，要选里脊肉，这是牛身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟；切牛肉片的时候逆着纹路切，将纹路切断，用淀粉腌制，锁住肉的汁水，保持鲜嫩口感；若加入蛋清，口感更加嫩滑。食用油有条件应该首先选用首选菜籽油，这才是正宗川菜味道；最后的热油浇泼，不可省略。