胡椒粉的作用与功效及食用方_胡椒粉的功效

胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]有白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]粉和黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]粉两个种类。它们有什么不一样在于制作胡椒粉的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]成熟度不同。黑胡椒采用的是**熟的果实经过碾压而成;而白胡椒则是采用完全成熟的果实经过碾压而成的。

胡椒粉的图片

胡椒粉的功效与作用

胡椒粉味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气、消痰**的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]毒。

温中散[温中散，一剂中药，【方剂主治】脾虚不能饮食，时发虚肿，胸胁胀满，夜睡不稳；及伤寒瘴疟后发浮肿。]寒

胡椒粉具有温中散寒的功效，可以用于**呕吐、腹泻等不适症状。对于风寒[风寒为中医的病因学术语，指风和寒相结合的病邪。]所引起的感冒也具有一定的作用。

健脾开胃

小剂量的服用胡椒粉可以起到很好的促进食欲的作用，对于胃口差、消化不良等症状具有很好的辅助缓解作用。

防腐抑菌

胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解鱼虾肉毒。

胡椒粉的食用[食用，意思是可作人的食物的。]方法

无论是白胡椒粉还是黑胡椒粉，都不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。

不宜烹饪太久。黑胡椒中含有胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油、脂肪油等元素，如果煮太久的话，会使辣味和香味发散掉。

胡椒粉的热性比较高，食用胡椒粉会使人容易阳气生发，所以一次不要吃太多胡椒粉，一般每次食用在0.3克~1克左右为宜。

胡椒粉和花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]有什么不一样

胡椒粉和花椒粉在外观上看起来比较相似，所以很多人容易将它们混淆。胡椒粉和花椒粉之间到底有哪些区别呢?

首先，制作胡椒粉的原材料是胡椒树所结出来的果实，在经过煮沸、浸泡、烘干、晒干、研磨等一系列的工序之后，就成为我们现在看到的成品——胡椒粉。而花椒粉的原材料是将花椒颗粒经过文火炒、粉碎之后而成的。所以两者从原材料以及制作工艺等上来讲就是不一样的。

其次，胡椒粉和花椒粉都是日常生活中比较常见的调味品，两者都是药食同源的，胡椒粉适用于**慢性胃病;而花椒粉煮至止痒、驱虫、皮肤瘙痒等疾病。

*后，从味道上来看，胡椒粉是属于鲜辣的，而花椒粉的味道是麻辣的。

胡椒粉的食用注意事项

胡椒粉一般人群都是可以食用的，但是患有消化道溃疡、咳嗽咯血、咽喉炎症、眼疾等患者不宜食用胡椒粉。

在购买胡椒粉的时候，需要注意白胡椒粉实际上是黄灰色的，并不是越白越好;而黑胡椒实际上是黑褐色的，并不是越黑越好。

一般胡椒粉适宜放在干燥、阴凉的地方密封保存。

食物相克表

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