白萝卜炖牛肉汤的作用与功效_白萝卜炖牛肉汤

提高免疫力

牛肉中含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸的组成比猪肉来说更接近人体的需要，可以促进身体的新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，它对人体的抗体及抗病能力有帮助；而萝卜中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]及多种微量元素，其中含有的锌元素有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力，因此常吃白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]牛肉汤可以帮助提高人体的免疫能力。

美容养颜

白萝卜中含有丰富的维生素C，其含量是梨的8-10倍，维生素C是一种抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。]，可以**黑色素的合成，防止脂肪**和沉积，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的锌元素可以加速肌肤的新陈代谢；其中的硒元素可以保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力，具有抗**，延缓衰老的作用，所以白萝卜牛肉汤可以有很好的美容养颜、抗衰老的作用。

补铁补血

人体的造血功能需要铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]的参与，而牛肉中含有大量的铁，具有很好的补铁补血的作用，因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用。

保护血管

萝卜中含有大量的植物蛋白[植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。]、维生素、叶酸等成分，食用后可以帮助清洁血液，同时还可以帮助降低胆固醇，有利于维持血管的弹性；而牛肉中含有钾元素，可以保护人体的心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]，因此常吃白萝卜牛肉汤可以在一定程度上**心脑血管疾病。

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