焖大虾是哪个地方的菜?焖大虾是哪里的菜

焖大虾[大虾是产于水中可食用的一种动物。]是哪个地方的菜

焖大虾是胶东地区的名菜，因此属于鲁菜系。

焖大虾的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

焖大虾这道菜[道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。]所选用的主要食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]非常简单，就是市场上比较常见的对虾[对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。]，经过一定的烹饪手法而成。对虾是一种蛋白质丰富、脂肪含量低，而且还富含维生素、无机盐的营养价值非常高的食材，其肉质细腻、味道鲜美，是很多人滋补身体的**食材。这道焖大虾采用焖的烹饪方式，将汤里面的味道全部浸入到了虾肉里面，所以虽然看起来整个菜没有什么汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]，但是吃起来味道却非常的鲜美，而且做起来也不是特别的复杂，大家可以尝试一下。特别是家里有老人、儿童的，可以做一做这道菜给他们补补身体。

焖大虾的做法

材料：

对虾750克，盐3克、猪油炼制25克、大葱15克、黄酒4克、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]30克、味精5克、姜10克、香油2克

做法：

1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线;

2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下;

3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟;

4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。

焖大虾的菜品特色

焖大虾属于咸甜味，其色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，集鲜、香、甜、咸为一体。

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