麻辣香锅的家常做法_麻辣香菇

　　用料

　　鲜虾1斤，土豆2个，花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，木耳适量，金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]适量，鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量

　　麻辣香锅的做法：

　　1.鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。

　　2.鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。

　　3.锅里烧一锅水，水中放入少许盐，金针菇切掉根部，洗净放入锅中，焯水捞出，木耳焯水捞出。

　　4.土豆去皮，切成土豆条[用料材料　　蒜薹土豆胡萝卜瘦肉植物油盐花椒粉糖蚝油鸡精做法1. 蒜薹、土豆、胡萝卜切条，瘦肉切丝。]，下锅焯熟捞出，葱姜蒜切好。

　　5.锅中放适量油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料。

　　6.加入去壳的鹌鹑蛋，再加入其他的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，加入青红椒翻炒均匀，炒出香味。

　　7.调入适量盐和糖提味，食材炒熟之后即可出锅。

　　小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：

　　麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加。

　　所有的食材必须先焯熟，尤其是菌菇类的食材，需要煮久一点。

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