七大营养素的种类及功能_七大营养素

1、蛋白

蛋白是一切性命的物质条件，在身体不断开展生成与溶解，是组成、升级、修复身体组织和体细胞[体细胞是一个相对于生殖细胞的概念。]的关键成份，参加物质新陈代谢及内分泌[内分泌 (internal secretion) 是外分泌的对应词。]系统的管控，确保机体的生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]、生长发育、繁育、基因遗传并供求平衡[供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。]动能。机体的每一个体细胞和全部关键构成部分必须有蛋白参加，蛋白在人体内消化吸收转化成碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。可以说，沒有蛋白就沒有性命.

2、长链脂肪酸

人体脂肪是动能的关键来源于之一，帮助脂溶性维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]的消化吸收，维护和固定不动內脏，避免发热量流失保持人体体温。它包含中性化人体脂肪和脂质质。人体脂肪的关键内分泌系统包含出示必要需油酸;带上脂溶性维他命;出示能源，使饮食有饱腹感等。

3、糖原(

碳水化合物化合物)糖原是身体关键能源物质，身体所需动能的70%以上由糖原供求平衡，它也是组织和体细胞的关键构成成份。

4、水

水为保持性命所必不可少[必不可少是绝对需要的或者不达到某种目的就不能做成某种事情的意思。]的，是人体内血液的关键成份，约占休重的60%，具备调整人体体温、运送物质、推动身体有机合成和代谢身体润化皮肤和人体**的功效。

5、维他命

维他命是保持身体健康所必不可少的物质，需要量虽少，但因为身体不可以生成或生成量不足，务必持续从食材中摄入。维他命分脂溶性(维生素DDEK)和水溶(除维生素DDEK外的别的维他命)两大类。他们对保持人体正常发肓和调整内分泌系统尤为重要。

6、矿物

又叫碳**

。已经发觉身体必不可少20多种多样碳**，在其中成分较多且相对性平稳的称之为常量无素，如e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333332633037钙、磷、钾、镁、硫、*。其他成分少且波动大，称之为微量分析无素，如铜、铁、碘、锌、锰和硒等，矿物是骨骼、门牙和一些身体组织的关键成份，能活性雄性荷尔蒙及保持关键水果酵素系统，具备十分关键的生理学功能缓冲作用。

7、**纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]

**纤维素就是指天然植物食材中不可以被消化的成份，是保持身心健康不能缺乏的因素。它能变软肠内物质，**性胃粘膜肠蠕动，輔助大便，并能减少血液中胆固醇和葡萄糖的消化吸收。属碳水化合物化合物。包含：**纤维素、半纤维素，木质纤维素、阿拉伯胶[阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。]等。摄取后不被身体消化，产生排便中的废料，排出来身体之外，但能够推动肠道蠕动，另外粘附不必要的人体脂肪、胆固醇等排出来身体之外，合理劝阻成年人心力病症，胃肠道疾病，如大肠癌的产生。

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