骆驼肉怎么做好吃?

红葡萄酒炖驼肉

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：

骆驼肉[骆驼肉属于中药之一，有益气血、壮筋力等功效。]、芹菜、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]、红葡萄酒、老母鸡汤、蒜、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]

用味精调的汤也很好。

月桂叶(大叶子的，中药店有)迷迭香(我的，也是中草药材，别名地椒)

作法：

⒈蒜切成片，土豆去皮切片预留。

⒉芹菜切成约2cm的段儿。

⒊将植物油倒进火锅，爆脆炸及芹菜，放进骆驼肉，略煎着色。

⒋添加红葡萄酒、老母鸡汤及土豆块，以慢火煮一小时就可以。

主橱小嘱咐：

⒈熬煮期内，要时常拌和锅中料汁，以防粘底锅。

⒉若沒有红葡萄酒能用葡萄酒替代，自然味儿要差一些。

⒊因而家常小菜有酒，因此不建议小型狗服用。

实践活动小提示：

⒈如果不喜欢吃过软的马铃薯，能够先煮骆驼肉，三十分钟后再放马铃薯。

⒉老母鸡汤能用味精放水替代，但要防止过咸，下锅以前*好是尝一下。

⒊一小锅骆驼肉建议放1/5瓶红葡萄酒

备注名称：

骆驼肉*好用盐和白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]淹30分钟上下，那样味儿更美味而且无腥味儿。

芹菜炒骆驼肉

原材料

骆驼肉300克，莴笋150克，绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]40克，生抽20克，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]10克，苏打5克，芡粉20克，白胡椒粉1克，姜蒜片20克，生姜沫2克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]500克，鸡精少量。

制作过程

血压将莴笋切割成片状。骆驼肉横切面成2公分长的片状，放进碗内，加苏打、生抽白胡椒粉、芡粉，绍兴酒、生姜沫和冷水，浸10分钟后，添加话花生油，再腌1钟头;血液炒菜锅容易上火，食用油烧至六成热，放进骆驼肉片，用勺搅拌，待骆驼肉色白时，倒进漏勺沥油。锅内留少量油复容易上火，放进姜蒜片、白砂糖、生抽、鸡精、冷水少量，烧开后，用水淀粉勾芡，放进骆驼肉片、莴笋片，拌匀称就可以。莴笋应当抄水断生，提升口味。

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