【虾】虾的家常做法-虾的做法大全(红烧虾的家常做法)

虾，可以说是餐桌上*常见的一种海鲜了，相信也有很多人爱吃，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，主要还是味道好，肉质鲜美，当然虾的做法[基本解释1.处理事情方法。]有很多，像白灼虾，香辣虾[香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。]，油焖虾等等，今天给大家介绍虾的做法大全[大全，拼音dà quán，道家哲学概念，指形容事物的所有部分,道的别称。]，让大家吃个过瘾!

虾的做法大全

油焖虾

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、食盐、耗油、蒜末、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]、香菜

做法：

1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅!

香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]、花椒、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、白糖

做法：

1.大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌**刻

2.起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3.然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

白灼虾

食材：

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾

3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

以上就是虾的做法大全，当然虾的做法不止这么多，大家肯定有自己喜欢的虾的做法，以上的内容仅供大家参考!

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