大头鱼的作用与功效_大头鱼

来源：网络作者：△ 落殇. 更新：2023-03-28 20:57 美食百科

大头鱼的作用与功效_大头鱼

大头鱼[鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。]性温味甘，具有温补脾胃的功效，因而适宜体质虚弱、脾胃虚寒等人群食用。

大头鱼富含高蛋白质，并且其肉中的脂肪及胆固醇含量不高，对心脑血管具有一定的保护作用，能够在一定程度上缓解耳鸣及头晕目眩[头晕目眩是一个成语，读音是tóu yūn mù xuàn，意思是头晕眼花，感到一切都在旋转；有时也形容被繁琐的事情弄得不知所措。]等症状。

大头鱼中含有丰富的磷脂及脑垂体[脑垂体是全身内分泌腺中最复杂、最重要的一个，但它的体积最小，像颗黄豆。]后叶素，因此可以改善人体的记忆力，并且有益于智商。

大头鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

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