四川中秋节的民风名俗_四川中秋月饼

收账

成都人在中秋节要抵拢的时候，一定要完成一项重要“业务”——收账。对商家而言，在中秋前，把各种来来往往[《来来往往》濮存昕主演电视剧。]的货款、尾款、赊账、烂账捡平抹光，大家都落得个不亏不欠，这过起中秋节来心头才踏实、圆满。

收完账，各人就赶紧去买月饼、买麻饼、买核桃、柿子、石榴、板栗、梨子、佛手等果木回家，亲朋好友之间再送送节礼，就等到十五那天**大小向月膜拜——开始敬月光[《月光》是胡彦斌演唱的一首歌曲，由林文轩填词，胡彦斌作曲，是国产动画《秦时明月》的片头曲和主题曲。]了。次日，嫁出去的女儿一定要把丈夫拖到，提起月饼瓜果等赶回娘家去拜节。

中秋期间，古代成都各街举办的“月光会”颇负盛名，每条街道几乎都会筹钱请戏班子演皮影戏酬谢月光神，其中金堂县[金堂县是成都市郊县。]的“月光会”*为出名。据载，金堂县“月光会”始于19世纪90年代初，会期一到，各地商家都会闻讯赶来，金堂张灯结彩，商客来来往往，商品琳琅满目。

牵“兔灯”

中秋节，学龄前小孩喜爱牵“兔灯”，稍大的孩子自制小桔灯、孔明灯[孔明灯又叫天灯，俗称许愿灯。]。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。中秋夜，小孩将孔明灯点燃放飞天空，许下心愿。而到新都则是成年人的好去处，三五好友相约，游桂湖，赏桂花，叙叙旧。

赏灯

在四川成都，中秋节除了拜月之外还有赏灯的习俗，因此在合江亭一边赏月一边放河灯和孔明灯的人特别多。盏盏做成莲花状的河灯飘在水面上，一盏灯，就是一个美好的心愿。

偷瓜

中秋节是一年中月亮*圆、月光*亮的日子，中国人的传统习俗是一家人一起在清风中观看月华。而成都二三十年代有个习俗，那**没有孩子的人家，会跑到瓜棚里去偷瓜，取的是“破瓜”之意。如果偷瓜时没被瓜主人看见，那就很“灵”，来年说不定真会抱个大胖小子。

打糍粑[糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。]

四川人在中秋节前打糍粑，寓意好，是中秋和月饼齐名的必备佳品

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆[炒黄豆是一道菜品，制作原料有黄豆、芹菜、盐、酱油、辣椒等。]面和白糖吃，味道非常美味，甘甜爽口，让人回味无穷。圆圆的糍粑象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。

每年中秋节，几乎家家户户都要制作糍粑。具体做法是：首先浸泡糯米，然后放在锅里用温火蒸熟，倒入石碓捣细，再团成糍粑，洒上炒制的黄豆粉[黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。]，然后就成为圆圆的糍粑。糍粑是圆圆的，象征着团圆、团聚、团结，糍粑还是“缘”的凝聚，因为它始终与圆相伴，不管是蒸糯米的蒸笼、还是打糍粑的碓窝都是圆形的。如今吃糍粑还寓意着家庭和睦、吉祥如意。据悉，在当地有“中秋不打糯糍粑，婆娘儿女不归家”的民谚。

四川省——过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。

在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍**后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

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