苦瓜汤的作用与功效_苦瓜汤

来源：网络作者：孤独更新：2023-03-28 16:04 美食百科

苦瓜汤的作用与功效_苦瓜汤

苦瓜[苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。]汤中含有生物碱[生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。]类物质奎宁，有利尿**、消暑退热、清心明目的功效；饮用有生律止渴、去烦渴的作用。

苦瓜*和苦味素[苦味素是一类具苦味化合物的通称，在中草药成分中主要指除了生物碱、甙类以外具有苦味性质的物质。]能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能**胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。

苦瓜汤中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，并且大量的水分可以增强饱腹感，可以使脂肪和多糖的摄取减少，具有很好的减肥消脂的功效。

苦瓜汤中有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。

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