煮粽叶的步骤?粽子叶怎么煮

粽叶[粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。]怎么煮

如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]**，并将粽叶两面都清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净；如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行。在清洗的时候[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]，不要太过用力，避免损坏粽叶。在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽叶放入水中，水再次烧开就可以将火关掉，即可；或者是待水开后就直接关掉水，将粽叶放在开水中烫3分钟左右，可用筷子适当的翻动一下，尽量使其浸泡到位。煮好或烫好的粽叶，确定其软了之后，再取出来。

煮粽叶的步骤

1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子[粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。]叶子，将叶子用清水浸泡一天。

2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪[词目：修剪注音：xiū jiǎn词义：1.用剪子修（枝叶、指甲等）。]整理。

4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。

粽叶煮好后怎么处理

从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。另外，需要注意的是，在煮粽叶的时候，可以将包粽子所需要的绳子，一起放到里面煮，使粽绳也变得柔软，从而不容易在绑的时候断了。

- END -