加饭酒是什么酒(加饭酒和花雕酒哪个好)?

来源：网络作者：橙七の更新：2023-03-28 15:15 美食百科

在平时的聊天中总是听朋友提起加饭酒[加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。],加饭酒是什么酒？

韦大七x:

加饭酒其实就是浙江[浙江，简称“浙”，省会杭州。]的一种黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]，加饭酒就是浙江黄酒中的老品牌,这种酒具有中华**味的美称，加饭的意思就是向其中[ 概述其中qízhōng 解释【among;in(which)】那里面;那中间举例乐在其中-qizhong]加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]了米饭或加入其他原料，其实是因为在酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]的过程中向其中加入了糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]，在酿酒的过程中，向其中加入糯米会减少其水分，从而获得更好的口感。

匿名用户:

加饭酒是浙江的一种拥有悠久历史的传统名酒,在很多地方都很有名,至于加饭酒是什么酒这一问题的具体回答应该是这样的加饭酒是浙江的一种黄酒,这种酒在酿制的时候需要向其中加入糯米,糯米可以用来蒸饭[黄米蒸饭为汾西县传统风味食品。]，所以这种黄酒也被叫做加饭酒。

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