花开富贵是哪个地方的菜?花开富贵是哪里的菜

花开富贵[富贵（拼音：fù guì），汉语词汇。]是哪个地方的菜

花开富贵是一道色香味[《色香味》是由王樽所著，东方出版社出版的图书。]俱全的美味佳肴，隶属于粤菜系，这道菜不仅口感丰富，而且具有非常美好的寓意，代表着人们对于富有和高贵的向往，所以这道菜在很多宴席上都是非常重要的**菜肴。

花开富贵的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

花开富贵这道菜选用的食材是我们生活中非常常见的娃娃[金智娟(Chan Delphine)，艺名娃娃，1964年10月4日出生，1981年和朋友组成丘丘合唱团，担任主唱。]菜和粉丝。娃娃菜素来有微型大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]的称号，其营养价值和大白菜相差不多，富含有维生素和硒，另外叶绿素的含量也很高，对于预防疾病有很好的作用，而粉丝的主要成分就是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，主要是可以吸附汤料的味道，为食材增加美味。这道花开富贵直接将生的娃娃菜和粉丝摆好造型，浇上作料放入锅中蒸熟，食材的营养价值可以得到很好的保留。

花开富贵的做法

材料：

娃娃菜1个、粉丝50克，大蒜、生姜、干红椒、食盐、生抽、辣椒油、白糖、蚝油、陈醋各适量

做法：

1.准备好所有食材，娃娃菜、干红椒、姜、大蒜。

2.粉丝剪短，放入开水锅中煮软，倒入盆中备用。

3.干红椒剪成小块备用。

4.拿一个小碗放入生抽、白糖、辣椒油、蚝油、盐、陈醋，姜、大蒜切碎沫放入碗中调匀。

5.粉丝控水放小盆中，把料汁浇在粉丝上拌匀。

6.娃娃菜洗净后将其拆开成一片片的，然后一片压一片的摆入盘中。

7.把拌好的粉丝均匀地摆放在娃娃菜上，剩余的汤汁倒在粉丝上，撒上剪好的干红椒。

8.蒸锅加水，盘子放入锅中，加锅盖开大火，开锅后蒸6、7分钟就可以出锅，出锅后用筷子整理一下就可以上桌了。

花开富贵的烹饪技巧

1.粉丝很容易吸收调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。]儿，所以在调的时候稍微多弄点以让粉丝都能吸收到;

2.上锅蒸制的时间不宜太长，否则粉丝和娃娃菜容易烂，影响口感。

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