豆瓣酱炒鸡蛋怎么做?豆瓣酱炒鸡蛋

豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]炒鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]的做法一

主料

豆瓣酱100g，鸡蛋150g

辅料

油适量，绵白糖[绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。]适量

步骤

1.鸡蛋打入碗中。

2.准备豆瓣酱。

3.锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液。

4.倒入豆瓣酱煸炒。

5.加糖搅拌均匀。

6.盛出。

豆瓣酱炒鸡蛋的做法二

用料

鸡蛋3个，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]半根，大葱一根，大蒜半头，西红柿一个（小），豆瓣酱，里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]（可不放），酱油

做法

1.鸡蛋打散，胡萝卜切片，里脊肉切片用淀粉抓匀，西红柿去皮切块，大葱切成马耳朵形状，大蒜切片，豆瓣酱用水调开后加入酱油（如果喜欢深色，可以加入部分老抽）。

2.热油摊鸡蛋[摊鸡蛋是是一种食物，制作原料有鸡蛋、臭豆腐、黑芝麻、淀粉等。]备用，里脊肉过油备用。

3.锅中放油，又热后放入部分葱碎蒜片，超香后，放胡萝卜，翻炒几下后，加入鸡蛋和肉片，剩余的葱碎蒜片和西红柿块，*后倒入豆瓣酱汁，炒出酱香味，出锅即可。

豆瓣酱炒鸡蛋的做法三

主料

鸡蛋2个

辅料

青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]1个，葱适量

调料

豆瓣酱1小碗，植物油适量

做法

1.准备一小碗黄豆酱。

2.青椒切丁，其实用尖椒*好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

4.葱花切好，要用葱白。

5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出备用。

6.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

7.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

8.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

9.放入炒好的鸡蛋。

10.炒至酱与油融合，出锅。

通过以上介绍，对豆瓣酱炒鸡蛋的方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以这样做，不过要注意的是，鸡蛋在吃的时候，也是要适量，多吃它会使得人体胆固醇**，这样对人体健康也是有着一些损害。

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