在家怎么做酸辣汤 酸辣汤的家常做法
来源：网络 作者：时光不在我还在 更新 ：2023-03-10 08:31
豆腐切条形，猪血切薄片。木耳切丝，竹笋、胡萝卜切丝，金针菇切去根处。油温烧至7成热，倒笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、清水，加生抽烧开。随后倒豆腐丝和猪血片烧开转小火。碗里倒淀粉用水调开，芡粉倒入锅中勾芡。鸡蛋打散，将蛋液倒入锅里，撒上胡椒粉、香醋、香油即可。
在家怎么做酸辣汤
主料：
豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，红萝卜15克，金针菇15克，水发木耳15克，鸡蛋1个，淀粉
辅材：
香油2小匙，胡椒粉1小匙，辣椒面1/2大匙，香醋1大匙，食盐1小匙，生抽1小匙
酸辣汤的家常做法：
1.豆腐切成条形，猪血切成片;
2.水发黑木耳泡好，洗净切丝，竹笋、红萝卜洗净切丝，金针菇洗净，切去根处剥掉;
3.锅里下油，油温烧至7成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、清水添加生抽1小匙，烧开后转小火猪2分钟;
4.随后倒入豆腐丝和猪血片烧开，转小火;
5.碗里倒入一汤匙淀粉，用水调开，芡粉慢慢倒入锅中，勾芡拌匀;
6.鸡蛋打散，将蛋液慢慢倒入锅里，撒上胡椒粉、香醋、香油即可。
小提示：
1.香辣的味道要用香醋和油辣子调制的，因此用量要根据自己的口感开展调整。
2.猪血具备祛毒清肠、补血美容和助消化的作用，不喜欢吃也可以不加。
3.酸辣汤有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用，也可预防肠道传染病的产生，很适合夏天吃。
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