原味双皮奶的制作方法 双皮奶的做法
来源：网络 作者：血染 更新 ：2023-03-10 05:17
把牛奶倒入锅里烧开，牛奶烧开后倒入碗里冷却，随后会有一层奶皮，另取一个碗打进鸡蛋清，加白糖搅打至起蛋清泡才行，在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入碗中，奶皮留下，把倒入的牛奶、蛋清、糖拌匀，滤网除掉泡末，倒回有奶皮的碗里，锅中水烧开，把碗放进锅里蒸熟即可。
原味双皮奶的制作方法
材料：
牛奶，鸡蛋，白糖
双皮奶的做法：
1.把牛奶倒入锅里，开中火烧开;
2.牛奶烧开后，倒入碗里让牛奶冷却，这时牛奶表层会有一层很薄的奶皮;
3.另取一个碗，打进鸡蛋清，加入少许白糖，然后就搅打，直至打着蛋清泡才行;
4.之后在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入碗中，奶皮仍留到碗里，把倒入的牛奶、蛋清、糖搅拌均匀;
5.用滤网除掉泡末，然后慢慢地把它倒回有奶皮的碗里，原来留到碗底的奶皮会浮起来;
6.锅中烧半锅水，水开以后，把碗放进锅里大火蒸15到20分钟即可。
小提示：
1.记牢双皮奶不能一次性做过多，太多的话蒸出来的口味不好。
2.糖的用量要根据自己的口感决定，如果不喜欢太甜，能够少加。
3.倒牛奶的时候一定要轻，奶皮要留到碗里。
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