家常汤的40种做法

煲汤是中国人最喜欢的食补养生方式之一，各式各样的汤是中国人饭桌上的必备品，在中国人的食谱上光是家常汤就有上百种，接下来就给大家介绍几种家常汤的做法。

一、冬瓜大骨汤

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法：

1准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4烧开后即可关火。

5捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7再倒切好的冬瓜进去煮。

8开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9成进碗内撒些葱花即可。

二、虾仁紫菜蛋汤

用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1备料紫菜，虾，鸡蛋。

2锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3另起锅，加油将鸡蛋打入。

4加适量葱花炒至蛋液凝固。

5汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。

6再交处理好的虾仁下锅。

7加适量细盐调味。

8汤底大开后关火加入紫菜即可。

三、玉米海带大骨汤

用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法：

1大骨入冷水锅中焯烫

2去污洗净待用

3海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙

4海带丝洗净打成小结，玉米切寸断

5准备2片姜和少许香叶

6将处理好的大骨放入电压力锅

7加入玉米、海带结

8最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可

9食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好

四、香菇豆腐汤

用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水

2把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

五、冬瓜丸子汤

用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净

2香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

3将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

4加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

5最后放入少许葱末搅拌均匀，备用

6汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开

7煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子

8逐个下入冬瓜汤中

9待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫

10根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

六、银耳雪梨汤

用料：梨、银耳、枸杞、冰糖、水

做法：

1银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净

2锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟

3趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块

4银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可

这些家常汤又好吃又营养，赶快码起来吧。

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