榨菜叫榨是因为腌制过程中需要什么 蚂蚁庄园2月21日答案

泡菜是日常饮食中非常好吃的食物，也可以和其他食材一起煮。那么，泡菜之所以被称为榨菜，是因为腌制时需要什么呢？以下名言网小编介绍。

泡菜是因为腌需要什么

蚂蚁庄园2月21日回答：干水

分析：泡菜之所以被称为泡菜，是因为有一个过程需要去除一些水分，以便在咬合时感觉美味，所以它被称为泡菜。

涪陵泡菜是怎么做的？

涪陵有“泡菜之乡”的称号，年产值超过130亿元。目前，我区有近200家泡菜合作社，41家泡菜生产企业，年成品泡菜生产量超过60万吨，不仅销往全国各地，还销往50多个国家和地区。

青菜头变成了美味的泡菜，到底经历了怎样的精彩之旅？

首先，蔬菜头从田间采摘后，要脱干。传统的风干法是干燥的。随着技术的进步，盐干法已成为一种更常见的方法。与风干相比，该方法消耗时间短，更适合大规模加工和工业生产。

目前，泡菜公司的生产自动化和智能化程度不断提高。在智能泡菜生产车间，蔬菜头的切片步骤可以通过远程操作完成无人操作，然后去除盐、干燥和混合。当混合设备中的原料达到预设值时，液体和固体辅助材料会自动混合。

最后，成品泡菜被测量密封，根据输送带运送到消毒车间，加工后由机械臂装入箱内，成功转化为餐桌上的用餐软件！

近年来，涪陵泡菜行业有两轮新鲜销售和加工驱动。除了加工成泡菜外，完整的蔬菜头也成为帮助农民增加收入的好手。目前，青菜头年销量可达50多万吨，帮助农民增加收入近3亿元。促进新鲜销售，完善加工，“青疙瘩”改变，成为促进群众致富的“金疙瘩”。

开坛香万家，泡菜的发展至今深受人们的喜爱。如今，泡菜不仅可以用来配餐，还可以和其他食物一起烹饪，设计出风味独特的美味佳肴，如榨菜炒肉丝、榨菜炒鸡蛋等。现代营养学认为，泡菜能健脾养胃，补气补精，增食助神，但盐分相对较高，所以日常使用要适当。

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