人们平常吃的香油其实是用什么榨出来的 蚂蚁庄园12月16日答案

香油是生活当中很常见的一味调料，味儿非常香，在烧菜时可谓是一绝，那样，人们平常吃的香油其实是用哪种榨出的？下边名言网小编来介绍。

人们平常吃的香油其实是用哪种榨出的

蚂蚁庄园12月16日回答：芝麻

分析：香油，也叫芝麻油、香油，是中国传统的调料植物油，它是以芝麻中压榨的油脂，有浓厚的炒芝麻香气。香油味纯正而耐回味，是生活中不可缺少的调料上品。不管凉菜、热菜或是熬汤，它都堪称点晴之笔。

怎样买到好的香油？

第1点看成分表

大家在挑选好的香油时，首先要看它成分表是否纯芝麻的，纯芝麻油只能是用纯芝麻制作的，假如加上其它的油料作物或者其他的植物油，都只能称作调和油。假如是用泔水油，或是添加各种色素香料增味剂的假香油更不能碰。

第2点看加工工艺

如果要买到好的纯香油，那我们就要看清它的加工工艺。一般芝麻油加工工艺有三种：水代法，压榨法和浸出法。浸出法由于采用化学方法更换油品，因此最好不要挑选。相较于压榨法，水代法工艺更注重工艺阶段，芝麻中营养成分被更好地保留下来，相对而言味儿也更浓醇。

第3点看价格

市场良莠不齐，香油仿货非常多。许多黑心商家便是看准了有一些顾客容易听信价钱，就拿伪劣香油甚至假香油，真假难辨，以极低的价格卖给顾客。大家在挑选香油时千万别贪便宜，要记住纯香油的原材料成本非常高，而且制做时候的人力成本也比较高，因此一瓶纯香油的价钱并不是很的划算。

香油的造假主要体现在以下几方面：

芝麻油掺加别的植物油制成调和油，假冒正宗芝麻油；别的植物油添加乙基麦芽酚、乙基香兰素等食品用香精香料，假冒芝麻油；小磨香油中掺加价钱较低的芝麻香油、精练芝麻油或是用芝麻香油、精练芝麻油立即假冒小磨香油；还存在芝麻香油中掺加精练芝麻油标识为“正宗芝麻香油”等。

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