人们吃的牛板筋位于牛的哪个部位 ​蚂蚁庄园12月5日答案介绍

牛板筋味道很浓，很有嚼劲。主要营养成分是胶原蛋白。那么，你吃的牛板筋在哪里呢？下面的名言网小编将介绍。

你吃的牛板筋在哪里？

蚂蚁庄园12月5日回答介绍：背。

我们吃的牛板筋通常位于牛的背部。因为牛板筋是连接身体肌肉的大筋，有独特的结缔组织，所以味道很有嚼劲，也很滑。牛板筋的重要营养成分是胶原蛋白，因其美味和耐嚼而受到年轻人的喜爱。很多人喜欢煮牛板筋，烤着吃，配上香浓的酱汁，又香又好吃。

牛板筋的营养成分是什么？

牛板筋材质坚硬，不易烹饪，总数稀缺（成年牦牛只有300克），不易收集，价格昂贵，一般闲置。由于市场上有新疆羊肉串，我们桌上出现了很多牛板筋。

板筋作为一道菜，始于韩国。世界著名的韩国烤肉串以牛板筋为原料，然后传到东北。勤劳的朝鲜人把板筋发展成休闲小吃。板筋独特的结缔组织使其口感极佳，通道耐嚼化渣，迅速在东三省流行。

牛板筋多为蛋白质和少许氨基酸；因此，牛板筋的营养成分可能不是很丰富；事实上，牛板筋的关键并不体现在它的营养上，而是因为它美味、耐嚼、耐嚼，受到很多朋友的喜爱。

在食疗方面，牛筋含有大量的动物蛋白质和氨基酸，脂肪率低于脂肪，无胆固醇。它营养丰富，能增强细胞的生理代谢，具有强筋骨的作用，对腰酸腿软、身体虚弱的人有很好的作用，有利于青少年的生长发育，缓解中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋组氨酸含量高。对成年人来说，组氨酸并不是必需氨基酸，但对帮助青少年成长发育非常有益。

然而，动物蛋白不应该填充太多，通常身体不储存蛋白质，所以必须溶解过多的蛋白质脱氨，氮从尿液中排出，这增加了代谢压力，这个过程需要大量的水，然后增加肾脏的负荷，如果肾功能不好，损害更大。过量摄入动物蛋白也会导致过量摄入硫氨基酸，加速骨钙的流失，容易出现骨质疏松症。

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