霉豆腐发黑毛还能吃吗(正常可食用的霉豆腐)

来源：网络作者：恋狱月狂病更新：2022-11-03 01:31

不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于长霉状况，这种霉豆腐中含有有毒的霉菌，服用很可能造成人发生食材中毒的症状，为了安全健康着想，一定不能吃长有灰毛的霉豆腐。

此外有关霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，若有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；但在腌渍过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这种都是正常的颜色更改，是大可放心食用的。

霉豆腐也叫腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特点传统民间美食，以其口感好、营养高，备受中国老百姓及东南亚地区人民的喜欢，是一道长盛不衰的美味佳肴。

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