中国最好的小米产地是哪里

中国最好的小米原产地有四个,分别是山西省沁州的黄小米,山东宁市金乡县马庙镇的金米,山东济南章丘县的龙山米,河北省张家口市的蔚县贡米。小米也称为粟，北方地区称稻谷，是最古老种植粮食作物之一，小米是五谷杂粮里的王，是五谷中唯一的碱性食品，很多人都喜欢用小米熬粥，营养全面，健脾开胃，我国栽种小米原产地比较多，但中国最好的小米原产地是哪里?下面就给大家详细介绍知名的小米原产地。

形态特征

一年生。须根粗壮。秆粗大，站立，高0.1-1米或者更高。叶柄松裹茎杆，密具疣毛或没毛，毛要用几乎边沿以及与叶子相接处的背部为密，边沿密具微绒毛；叶舌为一圈微绒毛；叶子长披针形或条状披针形，长10-45cm，宽5-33mm，顶端尖，基部钝圆，上边不光滑，下边稍光洁。

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，一般松驰，基部是多少有中断，长10-40cm，宽1-5cm，经常因为品种不同而多基因变异，主轴轴承密生柔毛，刚毛明显善于或稍长于小穗，淡黄色、深褐色或紫红色；小穗椭圆型或近球形，长2-3mm，淡黄色、橙红色或蓝紫色；第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，顶端钝，具5-9脉；第一外稃与小穗同长，具5-7脉，其中稃薄纸版，披针形，长向其2/3，第二外稃等善于第一外稃，椭圆状或球形，质硬实，光滑或具细点状皱褶，成熟后，自第一外稃基部和颖分离出来掉下来；鳞被顶端高低不平，呈微波加热状；花柱基部分离出来；叶表皮细胞同狗尾巴草种类。

生存环境

小米生长期仅80 d 到130 d 中间，具备耐干旱、贫乏土壤层和耐贮藏的优点，适宜于旱灾而缺乏浇灌的区域生长发育。

小米营养分析

小米营养高，营养全面平衡 ，主要是带有蛋白质、蛋白及碳水化合物、人体脂肪及油酸、维他命、矿物等。

小米蛋白质

小米中蛋白质的含量为72.0%～79.5%，主要成分木薯淀粉(大约为59.4%～70.2%)，在其中80%～85%为支链淀粉。小米木薯淀粉大约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原性糖为1.5%，非淀粉多糖约占碳水化合物的20%～30%。

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