临安花生笋干零食做法（笋焯熟,取最下面老的一两节,切片装小段(大约3mm厚度)）

作者：博搜网更新：2022.09.20 精选百科

1.将竹笋煮熟，取下面老的一两节，切片装小段(约3mm厚度）；

2.将切好的竹笋放入电饭煲里，放冰糖、话梅、4勺酱油、4勺酱油、辣椒、胡椒、肉桂、一点盐、一点料酒，加水，长竹笋。

3.花生用水冲洗干净，放在电饭煲里一起煮大约一个小时。最好过夜。

炖过夜的竹笋，挑出话梅，一起晒竹笋和花生，一天就可以了。

竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍多。

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