三杯鹅的正宗做法（米酒150ml,生抽,清水各120ML切姜丝,大葱,冰糖备用）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-07-28 07:10
三杯鹅的做法有很多。正宗的客家做法不需要大的材料和香料。它添加了好的酱油和自制的客家米酒。另一个烹饪点是在放了一点油的热锅里来回摩擦鹅。这样，鹅的香味不油腻，颜色也很漂亮
把半只鹅处理干净备用
准备米酒150ml，生抽，清水各120ML
切姜丝、葱、冰糖备用。
热锅下适量油烧至70%热，将鹅在热锅上来回摩擦，使鹅表面变黄。
添加步骤2的三杯材料
加入冰糖
加入姜丝，大火烧开后盖上盖子，中火煮15分钟
将汁液淋到鹅表面，使味道均匀
加入大葱，将鹅翻过来，用小火煮15分钟
煮好后，大约有半碗汁。把鹅切成块，把汁倒在表面。
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