猪扒腌制又滑又嫩方法

来源:网络 作者:博搜网  更新 :2022-06-18 03:50

猪扒腌制又滑又嫩方法

小伙伴们好,最近接到一些好朋友了解“猪扒腌制又滑又嫩方式 ”的问题,今日我要介绍下我的工作经验,期待可以协助到大伙儿。

第一种,木薯淀粉法:将猪扒切好后,装进碗中,倒进芡粉用手抓匀,腌制5min

那样腌制出去的猪扒才会嫩滑爽口,并且不容易油腻感。

第二种,食盐水法:猪扒冷藏后,解冻的那时候用盐小水泡,烧菜的情况下,肉会嫩滑爽口,解冻猪扒的情况下,用开水来解冻,这也是不正确的。

第三种,植物油法:切好的猪扒装进碗中,添加一勺植物油用手抓匀腌制五分钟,那样腌制出的猪扒也是很软嫩的。

第四种,蛋清法:先将猪扒切好,拿出来一个鸡蛋轻轻地粉碎一个小贷款口子,倒进肉的碗中,腌制五分钟。

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