竹笋苦是怎么回事(竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质)

来源:博搜网  更新 :2022.06.17

竹笋苦是怎么回事(竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质)

竹笋是苦的,因为它的体内含有草酸。如果竹笋中草酸含量过高,会有苦味。草酸含量越高,竹笋越苦。烹饪前,可将其放入沸水中焯水3分钟,或清洗后放入锅中蒸40分钟,可去除苦味。

竹笋的简介

竹笋是竹芽,又称竹笋。竹子是一种多年生常绿草本植物,食用部分为新生、嫩肥、短芽或鞭子。竹子起源于中国,种类繁多,适应性强,分布广泛。它自古以来就被认为是中国的一种“菜中珍品”竹笋是中国传统美食,口感酥脆,食用栽培历史悠久。

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