穿钉子鱼的做法(香炸船钉鱼是一种不可多得的美食)
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-06-13 14:10
穿钉子,也叫船钉子,一种江河湖海的中小型杂食鱼种。其口感鲜嫩,营养丰富,香炸船钉鱼是一种可遇而不可求的特色美食。
将鱼解决好,洗干净,并沥干水份。
放进盐、米酒、五香粉腌渍二十分钟。
生鸡蛋、水淀粉再加少量水,调配成干清适度的糊。
将进味的鱼放进糊中充足搅拌均匀。
油入锅烧至七成热,再将鱼逐一下放锅里中,以防黏连。炸至带黄色捞起来。
待油温高至八至必成热时,再度下鱼再炸一次。炸至表面金黄色起锅就可以。
一盘热腾腾的香炸船钉鱼就搞好了。
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