爆炒鸭肾怎么做好吃家常做法教程（鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-06-10 07:10
鸭肾的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸和维生素C、维生素E钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。它富含铁，女性可以适当多吃。鸭肾的做法有很多，其中辣椒炒是一道很常见的菜。炒鸭肾酥脆坚韧，味道鲜美。
将鸭肾洗净，将一个鸭肾切成
切面先切成平衡刀纹，大小随意，不要切
再平衡垂直切割刀纹
垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
将干辣椒切段用清水浸泡
将青椒滚刀切成小块
锅中加入适量食用油，炸姜丝
倒入切好的鸭肾炒
稍稍变色后，加入料酒翻炒
加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟备用
锅里放油，捞出干辣椒段炒香
均匀翻炒青椒
倒入鸭肾，加盐翻炒1分钟左右
出锅，酥脆可口
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