爆炒鸭肾怎么做好吃家常做法教程(鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份)

来源:博搜网  更新 :2022.06.10

爆炒鸭肾怎么做好吃家常做法教程(鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份)

鸭肾的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸和维生素C、维生素E钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。它富含铁,女性可以适当多吃。鸭肾的做法有很多,其中辣椒炒是一道很常见的菜。炒鸭肾酥脆坚韧,味道鲜美。

将鸭肾洗净,将一个鸭肾切成

切面先切成平衡刀纹,大小随意,不要切

再平衡垂直切割刀纹

垂直着切的刀纹每三刀就切断,腰花就打好了

将干辣椒切段用清水浸泡

将青椒滚刀切成小块

锅中加入适量食用油,炸姜丝

倒入切好的鸭肾炒

稍稍变色后,加入料酒翻炒

加入酱油和蚝油,盐翻炒2分钟备用

锅里放油,捞出干辣椒段炒香

均匀翻炒青椒

倒入鸭肾,加盐翻炒1分钟左右

出锅,酥脆可口

- END -

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