含锌的无机盐食物来源什么（含锌的无机盐食物有哪些）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-04 00:50

含锌的碳酸盐的食材有牡蛎、蛋白质食物、花生、鱼、蛋、奶、啤洒、南瓜籽、板栗、肉、新鲜水果这些。

牡蛎含锌量最大，每公斤可达1克以上；动物食品类含锌量也较高，如牛肉、生猪肉、牛肉及肝部、蛋类食品每公斤在20～50mg；鱼种和别的海鲜产品每公斤在15mg上下；牛奶及奶制品每公斤在3～15mg；豆类食品及谷物每公斤在15～20mg；而青菜和新鲜水果一般含锌较低，一般每公斤在10mg下列。

锌存有于诸多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是Dna、蛋白、糖类与碳水化合物的生成和维生素D运用的必要化学物质。

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