啫啫鸡制作方法（香浓的咖喱汁还是捞饭佳品）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-24 03:30

咖喱是一种由多种香料制成的调味品。它在印度菜、泰国菜和日本菜中很常见。它主要与肉一起煮。香咖喱汁是一种很好的捞米产品

1.将排骨酱、糖、蚝油、柱候酱混合均匀备用。

2.将鸡洗净，剁碎(可从鸡背沿龙骨剁碎)，去掉鸡尖。

3.将盐和酱料混合均匀，切好的鸡块搅拌均匀，加入生粉搅拌，倒入少许油，腌制约1小时

4.用小火将锅加油，倒入蒜头炒至浅金黄色，倒入姜片炒至姜片呈金黄色，再加入干葱，炒至稍焦。

5.将火变成中小火，将腌制好的鸡块均匀铺在干葱上(尽量不要把鸡堆在一起)，倒10克广东米酒，盖子炖7~8分钟后，打开盖子，加入混合油和盐的青椒和红椒（铺在鸡肉上）。

6.把火变成火，抓一把香菜放在青椒上，把剩下的10克广东米酒倒在上面，盖上盖子炖1分钟，听到滋滋声就离开火。

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