干木耳要泡发多久看你选择什么方式泡发

作者：木槿暖夏更新：2023.01.27

干木耳要泡发多久看你选择什么方式泡发

平时很喜欢吃木耳，买了干木耳准备来做，干木耳要泡发多久？

看你选择什么方式泡发，不同泡发方式需要的时间不一样。

1.凉水泡3~4小时，如果想要食用口感达到最好状态可以用15~25摄氏度的水泡8个小时左右，因为木耳是一种菌类植物，干燥后会变成革质状态，用凉水泡发，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。

2.盐水泡1个小时，如果往水里加一点点盐可以加快干木耳的泡发速度，盐水泡发木耳还可以搓洗掉木耳片缝里的沙子。

3.微波炉中用高火加热5分钟左右，如果忘记提前泡发木耳，微波炉泡发木耳可以是一种救急方式。

4.热水泡15~20分钟，热水泡发木耳也是缩短泡发时间的一种方法，但是热水泡出的木耳涨发率相对较低，而且口感绵软不脆爽。

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