红烧肥肠怎么做合适
作者：血染 更新 ：2023.01.27
需要制做美味可口的清炖肥肠，必须调配出炖煮肥肠的料汁。一般好的料汁可以增加肥肠口感，可以提高食欲，还可以提升食欲。下边简要介绍清炖肥肠的家常做法。
01准备食物需要制做美味可口的清炖肥肠，要准备适量的肥肠，葱段，姜片，椒盐，鸡精，生抽，老抽，淀粉，豆瓣酱这些。
02制做清炖肥肠在设计清炖肥肠时，先要把肥肠放入碗里，添加适量的盐和淀粉及其冷水，不断地开展揉捏。通过不断换水冲干净，一般这种姿势必须反复几回，后将肥肠清理干净切成小块。
03其实在将肥肠清理干净以后，将肥肠放入碗里，添加姜片、葱、盐、鸡精、老抽及其适量的米酒，用手抓拌均匀以后放进一边腌渍。
04起锅烧油直到油烧以后放入事先准备好的干辣椒、姜片、葱段，这时需要不断的煸炒，直至炒出香味以后，再将事前腌制好的肥肠放入锅里，此刻需要不断的煸炒，直至肥肠炒出香味以后，在锅中放入适量的冷水开展炖煮。
05肥肠炒过以后，在锅中放入早已配制好的料汁，再向锅里撒进适量的葱段开展上色。一般开文火不断地炖煮，以后在锅中添加适量的芡粉开展勾芡，这时料汁会比较浓厚。一般在炒肥肠时需要开走红不断地炖煮，直到料汁深厚以后，把它摆盘盛出即可。
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