8月份吃大闸蟹还是梭子蟹比较好

螃蟹是生活中常见的一种食物，它吃着美味可口，营养价值高，类型较多，例如大闸蟹、梭子蟹、河蟹及其海蟹等，一般情况下，8月份适宜吃海蟹，而且适宜吃梭子蟹，这个时候的大闸蟹不足肥嫩。

8月份吃大闸蟹或是梭子蟹

吃梭子蟹比较好。

一般来说，在我们吃梭子蟹时，最好在八月到十月吃，因为此时梭子蟹的肉很肥，但最好的时间是在中秋前后。在这个时候，它肉是最新鲜和嫩的。要吃梭子蟹，如果它是雌体的，那样就要吃里边的红面糊。如果它是雄梭子蟹，那样就要吃里边的肉。

大闸蟹在11月到次年2月是最美味的。在这个时候，大闸蟹，无论是男性或是雌体，都非常美味。雄蟹有蟹泥，尤其绵软、糯和粘，而雌蟹的蟹黄在11月份会变得非常硬和圆润。因而，从11月到次年2月，不论是吃雄蟹或是雌蟹都不错，这是最胖的时候，也是吃的最佳时长。

8月份吃河蟹或是海蟹

8月份吃海蟹比较好。

海蟹是生活在海里的螃蟹。海蟹是一种海鲜。他们的个体形状味儿与河蟹不同，最好品味期也不同。一般来说，海蟹在八月开始吃。在八月初，发生在大家餐桌上的螃蟹一般是海蟹。海蟹和河蟹一样，可以吃到11月，随后海蟹也能吃，仅有在这段时间后，才有蟹黄和蟹膏，因此味儿要比8月到11月差。

河蟹是中国少见的谈水商品。它外形美观，口感细腻爽口，具有较高的食用价值和经济效益。河蟹通常在9月中旬开始上市。十月是吃河蟹的高峰期，持续到十一月。11月后，河蟹慢慢退出市场。

吃螃蟹的注意事项

1死蟹不能吃

被抓后，螃蟹常常勤奋耗费体内的糖原，造成体内乳酸增加，死后僵硬期和自溶期大大缩短。螃蟹里的病菌快速繁育并传播到蟹肉中。在弱酸环境下，病菌会溶解螃蟹体内的氨基酸，造成很多组胺和组胺样物质，造成过敏食物中毒，患者有呕吐、腹疼、腹泻等病症。

2生蟹不宜食用

螃蟹在污泥中生长，吃动物尸体和腐殖。螃蟹表面、鳃和肠胃充满着各种细菌和淤泥。在吃之前，应当将它们刷干净，蒸透，煮透。螃蟹没有完全清洗和煮开，或是她们吃喝醉的螃蟹和腌制的螃蟹。螃蟹里的细菌和寄生幼虫很容易进入体内，造成病症。螃蟹中最常见的是副溶血性囊尾蚴和副溶血性弧菌。要是没有高温消毒，副溶血性弧菌进入体内可引起肺损伤，而副溶血性霍乱弧菌进入身体可引起传染性中毒。

3熟蟹储放时间太长不宜食用

熟蟹储放时间太长，储放不当，容易受细菌入侵的污染。因而，螃蟹最好今天就烹制和食用，而非贮存。如果他吃剩，其他的必须放到整洁、荫凉、通风的区域，吃的时候务必完全煮开、蒸透。

4吃蟹留意四消除

吃螃蟹时，要注意清除螃蟹的胃，即背壳外缘核心有一个三角形的骨包，里边有脏沙；清蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑条；除掉蟹心，别名六角形板；除掉蟹鳃，即长在蟹状眼眉腹部的两行柔软的东西。这四个部分很脏，没有食用价值。餐后，她们也容易引起食物中毒。

5螃蟹不宜多吃

蟹肉实质上很冷，吃得太多容易引起腹疼和腹泻。脾胃虚弱的人在吃东西时需要注意酱油和醋，以具有散寒的功效。

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