鱼豉油是什么(蒸鱼豉油的做法)
来源：网络 作者：绿竹猗猗 更新 ：2022-11-29 13:00
鱼豉油也就是蒸鱼豉油，一般是用于蒸鱼用的一种豉油，是酱油的一种。是一种具亚洲特点用以烹制的调味品。制造酱油一般以黄豆为基本原料，添加水，食盐通过制曲和发醇。一般在设计鱼种食材的时候会使用，此外，因为他美味可口，因此也常常用在别的菜肴上。
蒸鱼豉油是在各类微生物繁育时，在代谢各种酶的作用下，酿造出来的一种液态。制做酱油的原料因国家、地域的差异，使用的调料不同，口味也不同，比较特殊的是越南的鱼露。
蒸鱼豉油的做法一般是，将鱼肉做熟后，直接把豉油放入鱼肉里煸炒，假如是清蒸类鱼，还可以将鱼煮熟后直接蘸豉油吃，也是十分鲜美的。
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