玉米淀粉的用途

来源:孤妄  更新 :2022.11.24

玉米淀粉的用途

玉米淀粉的用途:玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺入白糖粉作为抗粘结剂。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”,一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

玉米是世界公认的黄金作物,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。

我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。

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