藕粉是啥(自古以来西湖藕粉最出名)
来源：网络 作者：忧忧草 更新 ：2022-11-24 04:12
藕粉是一种小吃。早在清咸丰年间阶段，莲藕就已经被钦定为了御膳供品了。因为与“偶”字同音，因此古代民间习俗就拿吃藕来祝福大家婚姻美满幸福，又因为莲藕出污泥而不染，和莲花一样是品性廉洁高尚的标志，因此意义非凡。从古至今西湖藕粉最出名，西湖藕粉是杭州的独有的名产。
藕粉款式不一，有片状状也有颗粒，冲调好的藕粉是浅粉色透明状的，顺滑细致深受大家钟爱。莲藕尽管在污泥中生长，但出污泥后就洁白无瑕。莲藕的肉质脆爽，微甜而脆，而且还有个特性，便是莲藕既可当水果，可生吃，又能够做成美食、菜式。莲藕的营养也比较丰富，妇孺老少皆爱吃。
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