蒸螃蟹除了姜还有什么可以去腥去寒

螃蟹是秋天上市一种美食，它的吃法较多，能够蒸着吃，能够煮着吃，还能够炒着吃，味儿都很不错。螃蟹的腥味非常大，一般蒸螃蟹需放姜片去腥去寒气，要是没有姜片，可以放紫苏叶、白酒、米酒及其各种香料去腥去寒气。

蒸螃蟹除开姜还有什么能够去腥去寒

1.放紫苏

紫苏叶特性柔和，味儿辛辣。具备祛污、辛、温、寒的作用。蒸大闸蟹时，你能拿一些新鲜紫苏叶垫在笼屉上，并把大闸蟹放到紫苏上。蒸制时，紫苏中的独特香气会渗入大闸蟹中，能够清除大闸蟹的举动，也可以降低大闸蟹感冒。

2.放白酒、米酒

它也具有较好的除味效果。要是没有白葡萄酒，也可以应用米酒和黄酒。

将大闸蟹清洗，解开绳子放进锅里，再将半碗白葡萄酒匀称洒在大闸蟹上，盖上锅，等候约50分钟。随后随便清洗大闸蟹，之后在笼屉中蒸。浸在白葡萄酒里的大闸蟹不但没有腥味，还能够减少大闸蟹的严寒，有迷人的酒气。

3.加上各种香料

大闸蟹也可以煮开，如果他想让他们没有腥味。

在烹制大闸蟹的过程中，你能加上各种香料，如洋葱和姜、八角、麻椒和胡椒。当这些香料的味儿渗入大闸蟹里时，不但能消除大闸蟹的腥味，而且味道很好。

但煮熟的大闸蟹不如蒸大闸蟹嫩。爱吃细嫩大闸蟹的人可以防止这种行为。

吃螃蟹后如何去除手里的腥味

1用少许烧酒滴进手掌。用劲揉搓手掌，然后用水清洗以清除手里的腥味。

2能够采收几块菊花叶，拿手搓搓，然后用水清洗以清除腥味。

3假如衣服上沾有蟹黄，缓缓的在蟹黄印痕上磨擦蟹鳃，随后用冷水清理。衣服上的蟹子印痕也可以清除。

螃蟹不能和哪些一起吃

1梨

梨对大多数人来说非常普遍，由于梨能帮助滋养肺脏，但不适宜与螃蟹一起服用。梨是一种冷饮。与冷蟹一起吃会伤害肠胃，造成消化不好。脾胃虚寒者应需注意。

2羊肉

羊肉是热的食物。与螃蟹在一起会直接减少羊肉的营养，直接关系人体魅力。不推荐与螃蟹一起吃。羊肉是甜而热的，而螃蟹是冷的。二者一起吃后，不但能够降低羊肉的温补功效，还限制了肠胃。针对阳虚或脾虚的病人，很容易引发脾胃功能阻碍，进而影响人体魅力。

3柿子

螃蟹含有蛋白质，但柿子含有大量盐酸。实际上，当它们融合时，他们能够产生碳酸钙。螃蟹和柿子能够在秋天吃，但不能一起吃。原因是：蟹肉含有蛋白质，而柿子含有大量单宁。这几种物质会互相反映产生蛋白凝块，这是我们的胃无法消化的。

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