鱼云是什么部位
来源:网络 作者:一个人的天空` 更新 :2022-11-12 05:40 Hot
鱼云是鳃两侧的螺旋肉。
鱼云的部分在鳃的两侧,是鱼的鳃。鱼云是一种胶状透明的颜色物质,整体颜色为乳白色,表面也有螺旋纹理,可以服用,味道非常柔软嫩。鱼云在香港和澳门吃得更多,更多的是用生鱼云滚动粥。
吃鱼云的方法有很多,比较有名的是广东一种叫豆豉鱼云的方法。豆豉鱼云是将洗净的鱼头切开,放入葱、蒜、米酒腌制,然后加入豆豉、剁椒等调味料,放入锅中大火煮熟。豆豉鱼云的烹饪方法简单,口感细嫩,营养成分高,是一道很有特色的菜。
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