腊肉用热水泡还是冷水
来源：网络 作者：兰花豆儿 更新 ：2022-11-11 08:36 Hot
腊肉一般选择用热水泡。
因为做好的腊肉质地比较硬，因此腊肉在烹制前需要放到热水中侵泡，泡软后放入水里清理干净。
腊肉是我国的传统风味食品，是将肉腌渍后，通过晾干或烘烤做成食材。腊肉在四川、湖南和广东一带比较流行，但南方其它地区也有制做，因为一般是在阴历的腊月开展腌渍，因此便被称为“腊肉”。
熏好的腊肉，看上去具备透明发光、色泽鲜艳、黄里透红等优点，同时吃着味儿醇香、肥不腻口、风味独特。此外，腊肉能够储存很长时间，且肉质不易产生霉变等问题，同时还可以始终保持独特香气。
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