干竹荪变黄褐色了可以吃吗

能够。竹荪储放一些时间后变黄是正常现象，大可放心服用，在通常情况下，竹荪发黄是由于竹荪中多糖与O2触碰产生反应导致，外观上有一些转变，但是不会影响到质量和口感。

什么竹荪不可以吃

1贮存多时，但是依然洁白如玉的竹荪，要警惕其是否用硫磺熏制的商品，或是产品中加了漂白液，由于正常竹荪虽白但是会泛淡黄，触碰气体一段时间，会有变黄状况。

2竹荪放久了之后，成了深褐色，这可能是贮存不当造成竹荪发霉变质，不推荐服用，防止造成胃部不适。

3在竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，又叫杂点竹荪，有害不能服用。

竹荪生长的温度

竹荪是典型的中温型菌类。菌丝的生长温度为4～28℃，适宜温度为20～23℃；低于16℃或高于36℃，生长迟缓。子实体产生温度为17～29℃，以20～24℃为宜，适宜温度为22℃；高过28℃，生长迟缓，生长势弱；35℃之上，终止生长；低于15℃，发育缓减，菌球委缩或出现畸型。这儿所指的温度，是菌丝和子实体生长所处的环境温度，即培养液所处地底5～20厘米深和子实体分化的地底1～30cm深的温度。由于同一时间地面和地下的温度有较大差别，一般情况下，地面的温度高过地底温度，离地面越重，温度越小。种植时要注意此点。

竹荪生长的湿度

这儿的湿度包含培养液含水量、土壤水分及相对湿度3个方面。竹荪在生长过程中对湿度标准要求很高。菌丝生长环节，规定培养液含水量达60%～70%，低于50%，菌丝生长遇阻，低于30%，则休眠或死亡。含水量高、换气性差，都会抑止菌丝生长或使其窒息而死。子实体产生规定相对湿度达85%～90%，土壤水分达20%上下；相对湿度低于80%，生长迟缓或表层开裂，易出现畸型菇。

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