味精的成分（谷氨酸钠与血氨结合起到解毒作用）
来源：网络 作者：持枪 更新 ：2022-10-21 20:29
味精的主要成分谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，其中的谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种化学元素。味精是一种鲜味调味品，易溶于水，其溶液有深厚鲜味。
味精
味精可用麦子面筋等蛋白为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法生成。
味精一般为白色结晶或粉末，无臭，对光平稳，能刺激味蕾、提升食品尤其是肉类和蔬菜的鲜味，常加上于汤底和肉食品中。
味精对身体的立即营养成分较小，但其提供的谷氨酸能与血氨融合具有解毒作用，在临床上适合于对肝昏迷患者的医治。
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