怎样辨别假鸡蛋（辨别假鸡蛋可以观察其外形）
来源：网络 作者：孤独 更新 ：2022-10-17 17:29
鉴别假鸡蛋可以观察其形状，假鸡蛋壳会更亮，会有一些粗糙，蛋壳两侧会有孔痕迹，假鸡蛋打开蛋清和蛋黄会慢慢融合，有化学味道，真鸡蛋在15度左右慢慢凝结，假鸡蛋不能凝结。
假鸡蛋的鉴别方法
1、外形鉴别
假鸡蛋可以通过形状来区分。假鸡蛋的外壳会比真鸡蛋的外壳更亮，表面也会显得有些粗糙。你也可以观察蛋壳的两侧。假鸡蛋的蛋壳两侧会有洞痕，敲打假鸡蛋的声音会比炖鸡蛋更大。
2、观查蛋黄
假鸡蛋可以通过蛋黄来区分。打开假鸡蛋后，放入碗中。很快，蛋黄和蛋清就会慢慢融合在一起，鸡蛋就会释放出一种化学味道。真正的蛋壳打开后会有缝隙纹理，蒸后会消失，但假鸡蛋不会。
3、煎蛋检测
假鸡蛋可以通过观察煎蛋来区分。真鸡蛋会在45度左右慢慢凝结，但假鸡蛋不会。真鸡蛋放入锅中煮熟后，蛋黄破碎后呈粉状，而假鸡蛋更有弹性和胶状。
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