千页豆腐为什么叫千页豆腐（千页豆腐为什么叫“千页”豆腐）
来源：网络 作者：青田花姑娘 更新 ：2022-10-16 20:29
千页豆腐之所以叫千页豆腐，是因为千页豆腐有很多层次，韧性和弹性都很大，可以切成薄片。此外，千页豆腐属于豆制品，但不是豆腐和豆腐制品。其生产原料、生产工艺、理化指标、内部组织结构、口味、营养元素等与豆腐有本质区别。
千页豆腐为什么叫千页豆腐？
千页豆腐应以大豆分离蛋白和水为主要原料，以食用植物油、淀粉为辅料，加入或不添加增稠剂、凝固剂、粘合剂，然后切割乳化、调味料、蒸、制冷、切片或冷冻。
千页豆腐具有很强的汁液吸收能力，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。千页豆腐不仅可以单独做菜，还可以作为主料、辅料或调味料。
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