青花鱼怎么做好吃（青花鱼的做法）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-15 18:51 趣味生活
一、炒青花鱼
1、准备食材:青花鱼3片，盐10克，柠檬2片，姜1片，料酒1勺，黑胡椒少，白胡椒少，花生油50克。
2、将青花鱼两侧涂上姜片和柠檬片，倒入料酒，将海盐和白胡椒腌制半小时。
3、将油放入平底锅中，先煎皮面，单面煎3分钟，再煎3分钟，最后磨上黑椒。
二、味噌青花鱼
1、准备食材:青花鱼1条，葱5根，姜10片，料酒适量，味噌40克，白砂糖5克，木鱼花半片，昆布1小片。
2、青花鱼洗净，去头去尾，从背部去骨，鱼分成两片。
3、葱姜切成丝，放入鱼中，加入料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌鱼半小时。
4、半小时后，取出鱼，放入漏勺中，煮一锅水，鱼和漏勺慢慢放入沸水中，煮至鱼变白，放入盘子备用。
5、取另一锅，加入木鱼花和昆布煮沸，关火，十分钟后，过滤汤。
6、在木鱼花汤中加入味噌酱，煮沸后转中小火，加入鱼和白糖收汁。
三、煮青花鱼
1、准备食材:青花鱼200克，凤尾蘑100克，金针菇150克，煮肉调料80克，料酒6毫升，胡椒粉适量，蛋清20克，淀粉8克，香菜10克。
2、挪威青花鱼解冻，青花鱼回刀。
3、用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制青花鱼15分钟。
4、金针菇去根洗净，凤尾菇撕成小花洗净。
5、将金针菇焯水后取出沥干水，将凤尾菇焯水后取出沥干水。
6、锅中加入适量水，加入煮肉调料，青花鱼入锅煮熟。
7、香菜洗净切碎，金针菇和凤尾菇放入砂锅中。
8、加入青花鱼，加入香菜，倒入汁液。
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