银耳没出胶吃有营养吗（银耳胶质主要成分是银耳多糖、蛋白质和纤维,熬煮时间过长,维生）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-06-10 07:49 趣味生活
银耳的胶原纤维主要成分是银耳灵芝多糖、蛋白和化学纤维，熬煮时长太长，维他命丧失活性，但其他矿物和营养元素依然维持。而煮透的银耳更利于吸收消化，提升营养元素的使用率。但灵芝多糖化学物质在摄氏度100度之内产生胶体溶液，仅仅形状上变化，不容易有质的变化，因此，并没有出胶也仍然有营养成分。
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