手抓饼生坯的做法_手抓饼和面步骤和做法(手抓饼和面步骤和做法)

手抓饼和面步骤和做法

一、手抓饼怎么和面？

许多人喜欢吃手抓饼。如果我们在家做手抓饼，应该怎么做面团？接下来，让我们一起来看看我。

首先，如何在家 *** 手工蛋糕

很多人喜欢吃手抓饼，首先要准备一些和面的食材。这时候就需要准备高筋面粉和适量的食用盐，这样面粉就会有面筋，所以吃起来会更香，会让面团更有弹性，所以可能会变薄。这种面粉吃起来更香，而且在和面的过程中一定要用温水，这样味道会更暖。所以我们需要拿一个盆，把准备好的高筋面粉放入盆中，加入适量的温水搅拌混合面粉，这样就可以混合成絮状，也很好吃。接下来，我们可以把面条做成更长的条状，这样你会发现，更好把面条分成大小均匀的剂量，然后我们可以做一些蛋糕皮，这样这个时候就离成功更近了一步。

二、健康美味的食物

接下来可以把每句话上的感官元素变成圆形的面团，所以上面放食用油比较好，而且要选择玉米油，因为玉米油很好吃，味道也不是特别大，所以手工做出来的饼比较容易，比较好吃。可以选择合适的食用油或者橄榄油。当所有的都做好了，我们可以拿出保鲜膜，用保鲜膜盖住每一个面团。你会发现这个时候洗脸40分钟左右就可以吃到好吃的手抓饼了，所以同时我们可以根据你自己的喜好准备一些食材，比如香肠、土豆丝和生菜、番茄酱或者沙拉酱，你可以自己动手做健康美味的手抓饼。

二、抢饼抢面粉的步骤和做法是什么？

准备材料:中筋面粉300g，温水150g，大豆油适量，猪油适量。

1.将面粉和水混合成光滑且略软的面团。放在一边，盖上盆，醒发20分钟。

2.准备适量的大豆油和多一点猪油。

3.搅拌融化猪油，使之均匀。

4.在案板上铺一层搅拌好的面点，将醒发好的面团放在上面，擀成正方形。

5.用手将面团拉伸变薄，拉成长方形，使面团变薄。

6.涂上一层糕点。

7.用刀划一个单杠，不要两头都剪掉。

8.卷起，从下往上拉长，使厚度均匀。

9.一端开始装盘，盘成圆饼。

10.卷成煎饼。

11.电饼铛预热，放入卷好的蛋糕，同时在蛋糕表面涂上剩余的糕点。

12.一面上色后，把蛋糕翻过来煎另一面。煎至金黄色。

三、手抓蛋糕的过程

手抓饼【食材】面粉300g，食盐，食用油，胡椒粉，辣油，麻辣酱，鸡蛋，里脊，火腿，鸡精，花椒【步骤】1.准备面粉300g放在碗里，加食盐2g增加面粉筋性，用50度的热水和面，边倒边搅拌；2.搅拌成大面絮状，用手揉成刮花的面团；3.在面团的表面刷上一层食用油，能够更好的锁住面团的水分，盖上盖子，醒面20分钟；4.做油酥，在碗中加上一大勺的普通面粉，加入少量的食盐和胡椒粉，浇上烧好的热油爆香，搅拌均匀成稀油酥就可以；5.醒好的面团不要揉，放在面板上整理成长条，切成三小段；6.小段再次揉成长条，用手压扁，借助擀面杖擀成一张长形的大面片，；7.倒入适量的油酥涂抹均匀，像扇子一样叠起来；8.折叠成长条形，用手压扁，用手捏住两端轻轻地摔打拉长；9.捏住一段由外向里卷起，最后把尾部压在下面；10.用擀面杖向四周擀开，电饼铛预热，刷上一层食用油，把面饼生坯放上，盖上盖子，开上下火；11.烙至饼微微鼓起，把饼翻一下面，盖上盖子再烙1分钟，全程有大火烙制；12.反复的多烙制几处，烙至两面金黄即可；13.在锅中刷上一层油，打上一个鸡蛋，一块里脊，一根火腿肠，切成两半，撒盐鸡精花椒酱醋煎好备用（大家口味不同，手抓饼里也可以放入鸡柳、牛肉等，可以自己更换）；14.再取两叶生菜，轻轻压一下水分，盛在碗中备用；15.在面饼上刷上一层辣油（本人喜欢吃辣，不喜欢的朋友可以用番茄酱、花生酱代替）涂抹均匀，放上生菜、鸡蛋、火腿肠，再挤上麻辣酱（根据个人口味定制，不喜欢辣的朋友可以用沙拉酱），将面饼、鸡蛋、火腿一起裹起来，手抓饼就做好了。

四。抓蛋糕和面团的步骤和做法

原料:普通面粉500g。

辅料:白开水150g，冷水150g，黄油70g，盐少许。

步骤:

1.在面粉中加入150克开水，用筷子搅拌，然后加入150克左右的冷水，视吸水情况而定。初始面团成型后，加入20克软化黄油，揉至表面光滑有韧性，面团相对柔软。放在一边，放松30分钟。

2.面团平均分成8份，表面抹少许油，防止粘连。

3.案板上抹油，取一片面团，擀成薄片。越薄越好，几乎是透明的。

4.在饼皮上撒一点盐，均匀地涂上一层黄油，提前把黄油放入微波炉里软化，像折扇一样把饼皮折起来。千万不要卷。

5.将饼皮折成长条，从一端卷起来，卷成一个球。

6.将成型的蛋糕面团松弛20分钟，卷成煎饼。

7.一次做几个蛋糕。每个蛋糕坯用油纸或保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻室。不需要每次吃的时候都解冻，直接放锅里就可以了。

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