蒜苔怎么腌制好吃又脆_蒜苔怎么腌制好吃?(蒜苔怎么腌制好吃又脆)

蒜苔怎么腌制好吃又脆

一、蒜苔怎么腌才好吃又脆

食材准备：蒜苔2斤，白糖100克，生抽300克，陈醋200克，花椒一小把，八角5个，白酒5克1.首先准备4斤新鲜的蒜苔，先摘去蒜苔尾巴，可以用来炒菜，再把蒜苔放入盆中，清洗干净，控水后放在案板上，把水分沾干，或者是放到太阳底下晾干，因为腌蒜苔不能沾上生水，否则容易变质。2.再把晾干水分的蒜苔，用刀切成三厘米长的段，放入一个大盆里面，撒上两把食盐拌匀，尽量使每一根蒜苔上面都裹匀盐分，放在一边腌制两个小时，杀一下蒜苔里面的水分，这样腌出来的蒜苔，口感会更脆。3.准备一个无水无油的锅，倒入白糖100克，生抽300克，陈醋200克，花椒，八角各适量，开大火煮3分钟，然后关火自然放凉。4.把腌好的蒜苔，放进一个无油无水的玻璃罐里面，倒入刚才放凉的料汁，用力地晃一下罐子，最后加入高度白酒5克，盖上盖子，放入冰箱里面，第二天就可以开吃了。

二。如何腌制蒜苔

方法如下:

蒜苔5斤。

400克糖。

100克盐。

900毫升白醋。

600毫升清水。

八角1个。

一小块肉桂。

五个红辣椒。

之一步

蒜苔洗净，晾凉4小时。

第二步

取白色部分和一点青色部分。

第三步

切成不断增长的部分。

第四步

撒上盐，搅拌均匀，杀水，一小时后把盐水倒掉。

第五步

将调味水煮沸，冷却，倒入容器中。腌制十天再食用。

三。蒜苔怎么腌制才好吃？在家腌制蒜苔的方法

四。蒜苔怎么腌制才好吃又脆

蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。2、接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分，腌制的酱料可以根据自己的喜好 *** 。3、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜吃。4、同时腌好后也可以放在冰箱冷藏保存，并且不会变色。

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