小麦粉可以做包子馒头吗
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-05-15 16:20 趣味生活
小麦粉可以做包子馒头。小麦粉是用麦子生产加工的小麦面粉,一般就是指获取麦麸后的小麦面粉。是中国北方地区住户的正餐之一,也是国家实行食品类生产许可管理方法的第一批颁证商品。小麦粉中富含蛋白、木薯淀粉、人体脂肪、维他命和有机物等。小麦粉中的蛋白含量比其他谷类商品高,一般在11%以上,高的可达15%~20%,由麦醇溶蛋白质和麦谷蛋白构成,他们吸湿后可搓成具备粘弹性的水面筋质,因而用小麦粉可做成与众不同质量和口味的食品类。小麦粉中碳水化物含量在70%以上,关键由木薯淀粉、纤维和其他糖原构成,是人体能量的具体由来。
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