东坡肉的来历和典故_东坡肉的来历(东坡肉的来历和典故)

来源：网络作者：幽冥彼岸更新：2023-05-16 04:27

东坡肉的来历和典故

东坡肉的由来(东坡肉的由来和典故)

相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。1080年，苏东坡住黄冈，友友资源网。因为当地的猪多肉便宜，他就想出了这个吃肉的方法。

宋代诗人周紫芝在《竹坡诗》中写道:“东坡爱猪。他在黄冈的时候，尝过《吃猪肉诗》这出戏，里面说:“慢火，小水，火足了，自美。每天起床打一碗优优资源网，让你控制不了自己。" "

后来在1085年，苏东坡从黄州回来，在常州、邓州任职，回到都城开封，在朝廷任职。没多久就被排挤，要求在1089年调到杭州当太守，导致黄州烧肉经验发展为东坡肉。作为汉族的一道美食，开始流行于江浙一带。

东坡肉是一道著名的杭州菜，在江浙一带很受欢迎。相传为北宋诗人苏东坡所创。 *** 方法:将五花肉切成大块，锅底垫上葱姜末，加入酒、糖、酱油，加水文火煨。

东坡肉是一道著名的杭州菜，与猪肉一起炖。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。文火少水多酒是做这道菜的关键。一般是一块两寸左右的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口甜糯，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁醇，酥而不碎，十分鲜美。

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